Carne de Tudanca

La vaca tudanca es una raza autóctona de Cantabria, hoy en peligro de extinción, que criamos nosotros mismos en nuestra propia ganadería desde hace cuatro generaciones. Su alimentación en pasto y su crianza extensiva dan como resultado una carne con un sabor y una textura que no se encuentran en la ganadería industrial. En esta categoría reunimos todos los cortes que trabajamos en la carnicería: desde el chuletón madurado hasta el solomillo, la chuleta o la picaña, seleccionados y despiezados por nosotros con el mismo criterio que aplicamos en nuestro obrador desde hace más de 100 años. Compra online con envío a toda España y recíbela en casa con la misma garantía de origen y trazabilidad que ofrecemos en Cabezón de la Sal.

A diferencia de una vaca de cebadero, la nuestra se mueve y pace en libertad durante meses en las brañas de montaña de Cabezón de la Sal, lo que desarrolla una musculatura y una grasa infiltrada distintas — la razón física real detrás del sabor que notarás al probarla. Al comprar aquí, además, contribuyes a que esta raza tan escasa siga teniendo futuro.