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Dos hamburguesas de vaca tudanca crudas sobre pizarra negra con tomates cherry, romero, sal y ajos

Hamburguesas de Tudanca

Rango de precios: desde 7,60 € hasta 8,00 €

4,9 · 119 valoraciones

Hamburguesas premium y artesanas elaboradas con carne de vaca tudanca criada en libertad en nuestra ganadería de Cabezón de la Sal.

Sabor de pasto, textura única y calidad superior.

Pack de 2 de 200 g (400 g), desde 19 €/kg.

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Una hamburguesa que sabe a vaca

La pones en la plancha y lo primero que llega es el olor. Carne de vaca de verdad, de un animal que ha crecido despacio en el monte comiendo hierba. Quien la prueba acaba describiéndola casi siempre igual: «sabor puro a vaca».

La carne sale de nuestras propias vacas tudancas. La picamos en el obrador de Cabezón de la Sal y la aliñamos a mano, sin nada que tape lo que hay debajo. Por eso aguanta la parrilla sin encogerse, y por eso funciona igual en una barbacoa de agosto que en una cena de martes.

Hay cuatro para elegir. La 100% Tudanca, carne y poco más. La de queso de Tresviso, con el punto fuerte de un queso azul de leche cruda. La de queso Gomber y paté de tudanca, la más golosa de las cuatro. Y la de Tudanca & Cerdo Duroc, más suave, la que suele gustar a todos en casa.

Del prao a la caja, sin nadie en medio

Somos ganaderos antes que carniceros. Cuatro generaciones en Cabezón de la Sal desde 1920, criando nuestras propias vacas en extensivo: en el monte, comiendo pasto, al ritmo del animal y no al del calendario.

La tudanca es una raza autóctona de Cantabria y está considerada en peligro de extinción. Criarla y vender su carne es lo que la mantiene viva.

Que el animal sea nuestro cambia dos cosas que se notan al comer: la carne no pasa por ningún intermediario y sabemos de qué animal viene cada pack.

Cómo hacerlas

  • Sácalas de la nevera unos quince minutos antes. La carne muy fría se hace por fuera y se queda cruda por dentro.
  • Plancha o parrilla bien caliente y un hilo de aceite. Nada más.
  • Dales la vuelta una sola vez y no las aplastes con la espátula: cada vez que aprietas, se va el jugo.
  • La sal, al final.
  • La 100% Tudanca es muy magra (4,8 g de grasa por cada 100 g), así que pide menos tiempo de plancha que las demás. Las de queso y la mixta aguantan algo más.
  • Dóralas bien por fuera y cocínalas por completo antes de servirlas.

Presentación, conservación y modo de empleo

Se presentan envasadas al vacío en packs de 2 unidades de 200 g cada una, 400 g en total. Llegan frescas como recién compradas en nuestra carnicería de Cabezón de la Sal.

Conservar en refrigeración por debajo de 4 ºC. Se pueden cocinar a la parrilla, a la plancha o al horno. Cocinar completamente antes de su consumo.

Ingredientes y valores nutricionales

100% Tudanca Ingredientes: Carne de vaca tudanca, caldo de vaca tudanca (carne de vaca tudanca, agua y sal), sal, pimienta blanca, comino, perejil, dextrina, dextrosa, conservador (E-221 SULFITOS), antioxidante (E-301), colorante (E-120), correctores de acidez (E-262 y E-331) y extractos de especias. Valores nutricionales (por 100 g): Valor energético 552,0 KJ / 131,4 Kcal · Grasas 4,8 g, de las cuales saturadas 2,1 g · Hidratos de carbono 0,91 g, de los cuales azúcares 0 g · Proteínas 21,2 g · Sal 2,0 g.

Queso de Tresviso Ingredientes: Carne de vaca tudanca (67%), tocino de cerdo (15%), caldo (carne de vaca tudanca, agua y sal), queso de Tresviso (2%) [LECHE cruda de vaca, cuajo, sal, penicilium y fermentos lácticos], perejil, sal, almidón de maíz, dextrosa, especias y extractos de especias (APIO), conservador (E-221 SULFITOS), antioxidantes (E-301 y E-331 iii) y colorante (E-120). Puede contener trazas de gluten y soja. Valores nutricionales (por 100 g): Valor energético 916,8 KJ / 220,0 Kcal · Grasas 14,6 g, de las cuales saturadas 6,4 g · Hidratos de carbono 3,5 g, de los cuales azúcares 0,9 g · Proteínas 18,6 g · Sal 2,4 g.

Queso Gomber y Paté de Tudanca Ingredientes: Carne de vaca tudanca (67%), tocino de cerdo (15%), caldo (carne de vaca tudanca, agua y sal), queso [LECHE cruda de oveja, fermentos, lisozima (procedente de HUEVO E-1105), cuajo y sal] y paté de hígado de vaca tudanca [hígado de vaca tudanca (47,5%), grasa de vaca tudanca, sal, pimienta, mezcla de especias (cúrcuma, cilantro, comino, pimienta negra, canela, nuez moscada, pimentón dulce, jengibre, pimienta blanca), gelificante: agar-agar (E-406) y dextrosa, brandy], perejil, sal, almidón de maíz, dextrosa, especias y extractos de especias (APIO), conservador (E-221 SULFITOS), antioxidantes (E-301 y E-331 iii), colorante (E-120). Puede contener trazas de gluten, cacahuete, soja, frutos de cáscara, sésamo y mostaza. Valores nutricionales (por 100 g): Valor energético 1065,7 KJ / 256,2 Kcal · Grasas 18,5 g, de las cuales saturadas 8,3 g · Hidratos de carbono 2,9 g, de los cuales azúcares 1,1 g · Proteínas 19,4 g · Sal 2,6 g.

Tudanca & Cerdo Duroc Ingredientes: Carne de vaca tudanca (70%), tocino de cerdo (15%), caldo (carne de vaca tudanca, agua y sal), perejil, sal, almidón de maíz, dextrosa, especias y extractos de especias (APIO), conservador (E-221 SULFITOS), antioxidantes (E-301 y E-331 iii), colorante (E-120). Puede contener trazas de gluten, soja y leche. Valores nutricionales (por 100 g): Valor energético 892,9 KJ / 214,2 Kcal · Grasas 14,0 g, de las cuales saturadas 5,9 g · Hidratos de carbono 3,5 g, de los cuales azúcares 0,9 g · Proteínas 18,6 g · Sal 2,4 g.

Envío

Enviamos con SEUR en frío en 24-48 h. Envío 9,90 € y gratis a partir de 80 €.

PesoN/D

119 valoraciones en Hamburguesas de Tudanca

  1. Etelvina Ruiz Cayuso (propietario verificado) –

  2. Isabel (propietario verificado) –

  3. CONCHI PERIS DIAZ (propietario verificado) –

    Las Hamburguesas son excelentes un sabor único

  4. ALFONSO (propietario verificado) –

    buenísimas

  5. Manuel-Vicente FERNÁNDEZ GONZÁLEZ (propietario verificado) –

    Envío rápido y carne excelente.

  6. Josep Guerrero Perez (propietario verificado) –

    Su calidad y sabor son de 10

  7. Elsa (propietario verificado) –

    Cojonudas de verdad

  8. Alejandro (propietario verificado) –

    Que maravilla 🙂

  9. Alejandro Villegas (propietario verificado) –

  10. luis t. (propietario verificado) –

    Impresionante

  11. Garikoitz (propietario verificado) –

    Mucha potencia de sabor

  12. Manuela Cabrera Corento (propietario verificado) –

    EXCELENTES

  13. axier cesteros estebanez –

  14. Concesionario c. (propietario verificado) –

    Espectaculares

  15. Joan R. (propietario verificado) –

    Espectaculares!

  16. Cristina (propietario verificado) –

  17. Naomi Fernández (propietario verificado) –

  18. Anónimo (propietario verificado) –

  19. Pablo Diaz perez –

  20. Jaime (propietario verificado) –

    Muy ricas, voy a probar las que tienen queso y paté.

  21. Ignacio Campo Martin (propietario verificado) –

    Calidad extraordinaria y servicio a domicilio insuperable . Todo perfecto

  22. Miguel Angel Ibáñez Estela (propietario verificado) –

    Simplemente Espectacular

  23. M.Luisa M. (propietario verificado) –

    Llegó en 48 horas y todo fenomenal.Ya las había comprado en la carnicería anteriormente por eso repetí.

  24. Anónimo (propietario verificado) –

  25. JOSE ANDRES LOPEZ SANTOME (propietario verificado) –

  26. Ignacio Campo Martin (propietario verificado) –

    todo perfecto. Rapidez en el envío y por supuesto una calidad extraordinaria. Para recomendar a todo el mundo

  27. Juan antonio Toboso Castillo (propietario verificado) –

  28. Monica (propietario verificado) –

    Pura carne

  29. Rafael de las Heras Garcia (propietario verificado) –

    Las mejores hamburguesas del mundo

  30. Jose (propietario verificado) –

  31. Antonio C. (propietario verificado) –

    Ricas ricas hamburguesas que hacía mucho que no comia

  32. ernesto Abel Herrera (propietario verificado) –

  33. Enrique G. (propietario verificado) –

    Muy sabrosas! Probaremos con las demás hamburguesas que también tienen

  34. Pedro A. (propietario verificado) –

    Superó mis Espectativas

  35. Armand (propietario verificado) –

    Brutales !!! Repetiremos.

  36. Arsenio (propietario verificado) –

    Muy buenas, con el contenido justo de queso

  37. Marisa P. (propietario verificado) –

    Muy sabrosas

  38. Anónimo (propietario verificado) –

  39. Juan Abad Morata (propietario verificado) –

    Ricas, ricas…

  40. Francisco Fernandez cortes (propietario verificado) –

    Muy buenas

  41. PABLO ANDRÉS TOMÁS MORÁN (propietario verificado) –

    Ya la habíamos probado en una cafetería en Cantabria, están igual de buenas, no excelentes.

  42. IRENE (propietario verificado) –

  43. Jose F. (propietario verificado) –

  44. Manuel-Vicente FERNÁNDEZ GONZÁLEZ (propietario verificado) –

    Fabulosas

  45. Juan Jose Felip Molina (propietario verificado) –

    Espectaculares

  46. Javier Rodríguez Fernández (propietario verificado) –

  47. Ines Vilar Igualada (propietario verificado) –

    De un sabor excepcional, súper tierna y súper jugosa

  48. Miriam (propietario verificado) –

  49. Manuel-Vicente (propietario verificado) –

    Simplemente fabulosas.

  50. Jesús (propietario verificado) –

  51. Miriam (propietario verificado) –

  52. Jorge (propietario verificado) –

    No las hemos probado todavía.

  53. David (propietario verificado) –

  54. Martina Briechle (propietario verificado) –

  55. Joaquín Blasco Sanchez (propietario verificado) –

    En general todo de.muy buena calidad, voy a volver a pedir y probar más productos

  56. Pablo Saiz San Emeterio (propietario verificado) –

  57. Marta P. (propietario verificado) –

    Una carne excepcional

  58. FRANCISCO MOREJON RUIZ (propietario verificado) –

    Des de que la prové mevenamoré de ellas sabor y calidad insuperable

  59. Laura (propietario verificado) –

  60. Anónimo (propietario verificado) –

  61. Alexander G. (propietario verificado) –

  62. alvaro g. (propietario verificado) –

  63. Vicente Hurtado Hurtado (propietario verificado) –

  64. María (propietario verificado) –

  65. Jesus Viadero (propietario verificado) –

  66. ELISABETH NAVARRO QUILES (propietario verificado) –

  67. Juan M. (propietario verificado) –

    Tiernas y muy buen sabor calidad 100%

  68. Gema Pacheco Bedia (propietario verificado) –

  69. Andrea (propietario verificado) –

  70. josep corominas franch (propietario verificado) –

    Exquisita

  71. José (propietario verificado) –

    La compra, forma de pago, calidad de producto, envasado y transporte en muy buenas condiciones.

  72. Alfredo GONZALEZ GONZÁLEZ (propietario verificado) –

    muy rico

  73. Maria (propietario verificado) –

    Estupendas en textura

  74. Miguel Angel Ibáñez Estela (propietario verificado) –

    Simplemente Espectacular

  75. Juan (propietario verificado) –

    Las hamburguesas un sabor espectacular las recomiendo

  76. Miguel Angel Ibáñez Estela (propietario verificado) –

    Como Siempre Espectaculares

  77. Axoquebueno (propietario verificado) –

    Las hamburguesa buenísima jugosa y con un sabor excepcional

  78. Marga (propietario verificado) –

    Las hamburguesas buenísimas, nos han encantado y por supuesto que repetiremos

  79. Maria (propietario verificado) –

    Unas hamburguesas de calidad, con sabor delicioso, un servicio de entrega perfecto!

  80. Agustin Trueba Gil (propietario verificado) –

    Buena calidad y sabor excelente

  81. Manuel Angel Álvarez Fernández (propietario verificado) –

    Perfecto todo, repetiré.

  82. Ana Isabel Ruiz Fernández (propietario verificado) –

    Una vez más el pedido rápido y excelente calidad.. Muchas gracias ☺️

  83. Anónimo (propietario verificado) –

    Riquisimo!!

  84. Fernando I. (propietario verificado) –

    Carne y solo carne de calidad. Envio rápido y muy bien presentado. Para repetir.

  85. MIGUEL (propietario verificado) –

    Todo muy bien

  86. Josefa (propietario verificado) –

    Muy buenas! Merece la pena por calidad, sabor, servicio. Ya hemos comprado antes y repetiremos

  87. Jaime Lázaro (propietario verificado) –

    Probablemente la mejor hamburguesa que he comido. Muy bien aderezada y con mucho sabor.

  88. Beatriz (propietario verificado) –

    No las he probado todavía , pero tienen muy muy buena pinta 😊

  89. Paola O. (propietario verificado) –

    Muy muy ricas, con un sabor espectacular, el envío perfecto como siempre. Y la oferta genial! Repetiremos seguro.

  90. Raúl P. (propietario verificado) –

    No tiene nada que ver con una carne de hamburguesa que puedas encontrar por allí!la hamburguesa de tudanca simplemente es excelente, seguramente pediré mas

  91. Ignacio Campo Martin (propietario verificado) –

    perfectas como en anteriores ocasiones . Han llegado a punto . Y con un sabor exquisito . Para seguir repitiendo

  92. Ana (propietario verificado) –

    Excelente calidad, una maravilla

  93. josep corominas franch (propietario verificado) –

  94. CARLOS (propietario verificado) –

  95. Agustin Trueba Gil (propietario verificado) –

    Buen sabor y textura os cogeré más

  96. Daniel Rivero Martínez (propietario verificado) –

    Espectacular. Una carne de primera.

  97. Elena Merino Caldas (propietario verificado) –

  98. Beatriz (propietario verificado) –

    Buenísimas hamburguesas, muy sabrosas.

  99. Diego S. (propietario verificado) –

  100. Alexandre Torrents (propietario verificado) –

    Manjar de dioses

  101. Roberto González López (propietario verificado) –

  102. Jorge Garcia giménez (propietario verificado) –

  103. josep corominas franch (propietario verificado) –

  104. Ana Isabel Ruiz Fernández (propietario verificado) –

    SUPER ricas, las he comido en restaurantes q servís y es una carne excelente. Gracias

  105. josep (propietario verificado) –

    Carne de verdad, gusto a carne, exquisits

  106. Anónimo (propietario verificado) –

  107. Ma. Teresa Candeal Roldan (propietario verificado) –

  108. Miguel Angel Ibáñez Estela (propietario verificado) –

    Espectacular no hay otras iguales

  109. Miguel Angel Ibáñez Estela (propietario verificado) –

    Verdaderamente impresionantes

  110. JOSE (propietario verificado) –

  111. Anónimo (propietario verificado) –

  112. Juan carlos Barrantes acuña (propietario verificado) –

  113. Lucas Llera Garcia (propietario verificado) –

    Una auténtica pasada

  114. Jorge Reyes Fanjul (propietario verificado) –

    Magnífica, es una carne de gusto recio, algo diferente a lo acostumbrado de otras razas. Nos gustó mucho.

  115. Fernando Hernandez (propietario verificado) –

    A la barbacoa son una delicia volveremos a repetir.

  116. Anónimo (propietario verificado) –

    Muy completas y con sabor intenso

  117. Ignacio Campo Martin (propietario verificado) –

    una maravilla de carne

  118. MARÍA VICTORIA GÓMEZ DE LA TORRE GUTIÉRREZ (propietario verificado) –

    Me gusta la carne muy poco hecha. De maravilla.

  119. Maika G. (propietario verificado) –

    Ya no se prueban hamburguesas así en Madrid, sabor puro a vaca y super jugosas.

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